Menu
De authentieke smaken van West- en Centraal-Afrika
01
Thiéboudienne
Een typisch senegalese maaltijd bestaande uit gestoofde vis op een bedje van gerookte rode rijst, geserveerd met verse seizoensgroenten en smaakvolle Afrikaanse kruiden. Een echte klassieker die je hart verwarmt.
02
Mafé
Mals vlees dat urenlang heeft gestoofd in een romige, zachte pindasaus. Een rijk, hartverwarmend gerecht dat bol staat van de intense smaken van West-Afrika — een gerecht dat je je nog lang na de laatste hap herinnert.
03
Pondu en Thomson
Zijdezachte cassavebladeren, subtiel gebakken in palmolie en gekruid met Centraal-Afrikaanse specerijen, geserveerd met zachte witte rijst en knapperig gebakken Thomson-vis. Een zeer geliefd traditioneel gerecht, afkomstig uit het hart van Congo.
04
Ntaba
Heerlijke stukjes gegrild geitenvlees, gekruid met pittige Afrikaanse specerijen, geserveerd met chikwangue en vergezeld van chilipoeder. Een rokerig, mals gerecht vol karakter.
05
Madesu
Een stevige Congolese stoofpot met witte bonen, langzaam gestoofd in een romige saus van tomaten en palmolie, geserveerd met zachte witte rijst. Een echte troost op je bord.
06
Kippenvleugeltjes op Afrikaanse wijze
Knapperig gebakken kippenvleugeltjes, rijkelijk gekruid met pittige Afrikaanse specerijen — goudbruin, sappig en onweerstaanbaar lekker. Een echte klassieker die bij elk evenement altijd in de smaak valt.
07
Beignets
Een goudbruin, luchtig beslag: knapperig van buiten en zacht van binnen. Een echte klassieker uit de Afrikaanse straatkeuken, ideaal als tussendoortje of als voorgerecht.
08
Alloco
Goudbruine, knapperige bakbananen, perfect gekarameliseerd: zoet en zacht van binnen, heerlijk knapperig van buiten. Geserveerd met een pittige chilisaus.
09
Verse bissap en Verse gember
Ambachtelijke, verfrissende drankjes op basis van echte hibiscusbloemen en verse gember. Van nature verfrissend, vol van smaak en kleurrijk: de ideale Afrikaanse drank om je dorst te lessen.